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苹果的功效和作用

苹果是老少皆宜的水果之一,有“智慧果”、“记忆果”的美称。苹果有哪些功效和作用?吃苹果可以润肠止泻,降低胆固醇。

苹果的功效和作用

苹果的营养价值

苹果酸甜可口,清脆多汁,富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。研究发现,多吃苹果可以提高记忆力和智力。苹果不仅富含糖分、维生素、矿物质等大脑必需的营养物质,更重要的是富含锌。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌也是与记忆密切相关的核酸和蛋白质的必需元素。缺锌会使大脑皮层边缘的海马发育不良,影响记忆力。每100克食用苹果中可食用部分占76%,其营养成分如下:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 水分 85.90(克) 维生素A 3.00(微克) 钾 119.00(毫克) 能量 54.00(千卡) 维生素C 4.00(毫克) 镁 4.00(毫克) 蛋白质 0.20(克) 维生素E 2.12(毫克) 锌 0.19(毫克) 碳水化合物 13.50(克) 核黄素 0.02(毫克) 铜 0.06(毫克) 脂肪 0.20(克) 胡萝卜素 20.00(微克) 磷 12.00(毫克) 不溶性纤维 1.20(克) 硫胺素 0.06(毫克) 钠 1.60(毫克) 灰分 0.20(克) 尼克酸 0.20(克) 铁 0.60(毫克) 钙 4.00(毫克) 锰 0.03(毫克) 硒 0.12(微克)

苹果的功效

中医认为苹果有生津止渴、润肺除烦、健脾和胃、养心益气、润肠止泻、解暑醒酒的功效。

1.补血:铁只有在酸性条件下,有维生素C存在的情况下才能被吸收,所以吃苹果对缺铁性贫血有很好的预防作用。

2.护肤:苹果含有丰富的镁元素,能使皮肤红润、有光泽、有弹性。

3.保护心脏:苹果的纤维、果胶、抗氧化剂等。能降低体内坏胆固醇,增加好胆固醇含量,所以每天吃一两个苹果不易得心脏病。

4、苹果生吃治便秘,熟吃治腹泻:苹果富含鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。鞣酸是一种肠道收敛剂,能减少肠道分泌,减少大便中的水分,从而止泻。果胶是“双面的”。不加热的生果胶有软化大便、缓解便秘的作用,煮过的果胶有收敛止泻的作用。膳食纤维也有通便的作用。

5、安神助眠:苹果中所含的磷、铁等元素容易被肠壁吸收,有健脑养血、安神助眠的作用。苹果的香气是抑郁症和抑郁症的良药。研究发现,在众多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,能明显消除心理压抑。

6.美白养颜,降低胆固醇:苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖稳定,有效降低胆固醇。苹果中的粗纤维能促进肠胃蠕动,富含铁、锌等微量元素,能使皮肤光滑有光泽,起到美容瘦身的作用。

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苹果的适用人群

一般人都可以吃,特殊人群包括孕妇、产妇、哺乳期妇女、婴儿都可以吃。孕妈妈每天吃一个苹果,可以减少妊娠反应,缓解便秘。

不利人群

1.溃疡性结肠炎患者:溃疡性结肠炎患者不宜吃生苹果,尤其是急性期。由于肠道溃疡变薄,苹果质地坚硬,加上1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,不利于肠壁溃疡面的愈合,而且由于肠壁的机械作用,容易诱发肠穿孔、肠管扩张、肠梗阻等并发症。

2.白细胞减少和前列腺肥大患者:白细胞减少和前列腺肥大患者不易生吃苹果,以免加重症状或影响治疗效果。

3.冠心病、心肌梗死、肾病、糖尿病患者慎吃。

4.那些通常有胃寒症状的人应该避免吃生苹果。

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