1. 减碳水是指减糖、谷物(如大米、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果、豆干、根茎类蔬菜(如胡萝卜、红薯等)

　　2. 碳水化合物由碳、氢和氧组成。它是自然界中最丰富的具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。它被称为碳水化合物，因为它含有氢和氧的比例是2比1，和水一样。它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分为两类，一类是能被人类吸收利用的有效碳水化合物，另一类是不能被人类消化的无效碳水化合物。碳水化合物是所有生物维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是一种营养物质，而且具有一些特殊的生理活性